Фундучная паста

hazelnate paste

СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ГОТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ  «АГРОВЕСТ»

1. Наименование

    Фундучная паста

2. Описание:

    Однородная тонкодисперсная паста  из ядер ореха фундука 100 %-я.

3. Общие требования

    Фундучная паста должна удовлетворять требованиям настоящей спецификации, 25 приказу Азербайджанского правительства  от 30.04.2010, ГОСТ 16835-81.

4. Упаковка

    Пластиковые ведра с герметично закрытой крышкой, массой нетто 15 кг, 10 кг.
    Пластиковые бочки 200-230 кг

5. Маркировка упаковки

    Маркировка  наносится на упаковку на английском или  русском языке и содержит следующую информацию:
    - наименование продукции
    -  наименование, адрес фирмы-изготовителя, страна происхождения
    -  № партии
    -  год урожая  и дату упаковки
    -  масса брутто и нетто, кг
    -  срок годности
    -  условия хранения

6. Хранение

    Хранение  в упакованном виде в чистых, сухих складах, при температуре  от +10С до +20С и относительной влажности воздуха не более  55-60%.

7. Срок годности

    Гарантийный срок хранения 12 месяцев при соблюдении условий хранения.

Характеристика и норма для сорта

1. Органолептические Характеристика

показателя

Фундучная паста Обозначение НД на метод испытаний
Внешний вид Однородная тонкодисперсная паста  из ядер ореха фундука 100%-я, без добавок масла, жиров  и других вкусовых добавок. TŞAZ  3156503-02-2011
Вкус и запах Свойственные обжаренным ядрам ореха фундука, без постороннего привкуса и запаха. TŞAZ  3156503-02-2011
Цвет От светло-кремового  до коричневого в зависимости от сорта по степени обжарки TŞAZ  3156503-02-2011

Текстура

Однородная, текучая TŞAZ  3156503-02-2011
Влажность, %, не более 2.5 TŞAZ  3156503-02-2011
2. Физико-химические показатели

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. Микробиологические показатели

 

 

4. Показатели безопасности, мг/кг, не более

 

Содержание нерегулярные ядра,%, мин.
Степень измельчения, (по Реутову),  %, не менее 92
Перекисное число, моль О2/ /кг, менее 3.0 ГОСТ 51487-99
Кислотное число, мл КОН /г, не более 1,0 ГОСТ 50457-92
Массовая доля жира, %, не более 67 ГОСТ 5899-85
БГКП (колиформы)  в 0,1 г. продукта Не допускается ГОСТ 30518-97

ГОСТ 50474-93

Патогенные, в т. ч. сальмонеллы в 25 г Не допускается ГОСТ 50480-93,

ГОСТ 30519-97

Плесени, КОЕ/г, не более Менее 500 ГОСТ 10444.12-88

ГОСТ 26670-01

Токсичные элементы
Массовая концентрация свинца 0,5 ГОСТ 26932-86
Массовая концентрация мышьяка 0,3 ГОСТ 26930-86
Массовая концентрация кадмия 0,1 ГОСТ 26933-86
Массовая концентрация ртути 0,05 ГОСТ 26927-86
Микотоксины
Массовая концентрация афлотоксина В1, мг/кг, не более 0,005 ГОСТ 30711-01
Пестициды
Гексахлорциклогексан, мг/кг, не более 0,5 СанПиН 42-123-4540
ДДТ и метаболиты, мг/кг, не более. 0,15 СанПиН 42-123-4540
Радионуклиды
Цезий-117, не более 200 МУК 2.6.1.1194-03
Стронций-90, не более 100 МУК 2.6.1.1194-03

5.  Формирование паллета

    - пластиковые ведра  на паллетах  — сухие, чистые, без постороннего запаха.
    -использование картонной прокладки между поверхностью паллета и грузом.
    - на паллете находится только одна партия.
    -паллет с грузом обтянут стрейч-пленкой
    - поставка на евро паллете 800*1200 мм.

6. Транспортировка

    В крытых транспортных средствах. Перед погрузкой  транспортное средство проверено на чистоту, сухость, отсутствие насекомых и посторонних запахов.
    Каждая машина имеет санитарный паспорт.