Сырой фундук

Hazelnut kernels

СПЕЦИФИКАЦИЯ НА ГОТОВУЮ ПРОДУКЦИЮ «АГРОВЕСТ»

1. Наименование:

    Ядра ореха фундука

2. Калибр (диаметр)

    9-11 мм, 10-12 мм, 11-13 мм, 12-13 мм, 13-15 мм

3. Описание:

    Ядра ореха фундука

4. Общие требования

    Ядра ореха фундука   должны удовлетворять требованиям настоящей спецификации, 25 приказу Азербайджанского правительства  от 30.04.2010, ГОСТ 16835-81.

5. Упаковка

    Полимерные мешки «Биг-баг», массой  нетто 1000 кг, тканевые мешки массой нетто 80 кг и вакуумные пакеты из термосвариваемых пленочных материалов, упакованные  в гофрокороба, массой нетто 25 кг, 20 кг, 12,5 кг, 10 кг, 5 кг, 1 кг, 0.5 кг

6. Маркировка упаковки

    Маркировка  наносится на упаковку на английском или  русском языке и содержит следующую информацию:
    -  наименование продукции
    -  наименование, адрес фирмы-изготовителя, страна происхождения
    -   товарный сорт
    -   год урожая  и дату упаковки
    -  масса брутто и нетто, кг
    -  номер документа о качестве
    -  номер лота

7. Хранение

    Хранение  в упакованном виде в чистых, сухих складах, при температуре  от +10 С до +20 С и относительной влажности воздуха не более  55-60%.

8. Срок годности

    Гарантийный срок хранения 12 месяцев при соблюдении условий хранения.

Характеристика и норма для сорта

1. Органолептические
Характеристика

показателя

Ядра ореха фундука

Калибр (диаметр) 9-11 мм, 10-12 мм, 11-13 мм, 12-13 мм, 13-15 мм

Обозначение НД на метод испытаний
Внешний вид Ядра целые, нормально развитые, в светло-коричневой  и коричневой оболочке, на изломе белые, с кремоватым оттенком ГОСТ 16835-81
Однородные по величине и форме ГОСТ 16835-81
Вкус и запах Свойственные ядрам ореха фундука, без постороннего привкуса и запаха. ГОСТ 16835-81
Средняя масса ядра, г, не менее 0,8 грамм ГОСТ 16835-81
Базисная влажность ядер,  % 6.0 ГОСТ 16835-81
Влажность ядер, %, не менее 4,0 ГОСТ 16835-81
2. Физико-химические показатели
Содержание ядер,  %, не более
Ломанных, с механическим повреждениями 2,0 ГОСТ 16835-81
Сморщенных, ссохшихся, недоразвитых,  поврежденных вредителями 1,0 ГОСТ 16835-81
Плесневелые, прогорклые, с пожелтевшей сердцевиной 1,0 ГОСТ 16835-81
Миндалевидные 1,0 ГОСТ 16835
Длинные 1,0 ГОСТ 16835
половинка 2,0 ГОСТ 16835
Двойняшки 1,0 ГОСТ 16835
Зараженность вредителями или их личинками Не допускается ГОСТ 16835
Засоренность скорлупой  и примесью, Не допускается ГОСТ 16835-81
Перекисное число, моль О2/ /кг, менее 3,5 ГОСТ 51487-99
Кислотное число, мл КОН /г 1,0 ГОСТ 50457-92
БГКП (колиформы)  в 0,01 г. продукта Не допускается ГОСТ 30518-97

ГОСТ 50474-93

3. Микробиологические показатели
Патогенные, в т. ч. сальмонеллы в 25 г Не допускается ГОСТ 50480-93,

ГОСТ 30519-97

Плесени, КОЕ/г, не более 1000 ГОСТ 10444.12-88

ГОСТ 26670-01

4. Показатели безопасности, мг/кг, не более
Токсичные элементы
Массовая концентрация свинца 0,5 ГОСТ 26932-86
Массовая концентрация мышьяка 0,3 ГОСТ 26930-86
Массовая концентрация кадмияа 0,1 ГОСТ 26933-86
Массовая концентрация ртути 0,05 ГОСТ 26927-86
Микотоксины
Массовая концентрация афлотоксина В1, мг/кг, не более 0,005 ГОСТ 30711-01
Пестициды
Гексахлорциклогексан, мг/кг, не более 0,5 СанПиН 42-123-4540
ДДТ и метаболиты, мг/кг, не более. 0,15 СанПиН 42-123-4540
Радионуклиды
Цезий-117, не более 200 МУК 2.6.1.1194-03
Стронций-90, не более 100 МУК 2.6.1.1194-03

5. Транспортировка

    В крытых транспортных средствах. Перед погрузкой  транспортное средство проверено на чистоту, сухость, отсутствие насекомых и посторонних запахов.
    Каждая машина имеет санитарный паспорт.